白酒，是一类商品，是一种文化，一门艺术。
上千年时间的发展，酒已经拥有了非常浓厚的历史文化气息，如今白酒文化被赋予许多现代化的意义，但若回归传统，也能发现白酒传统文化的内涵。中国素有“礼义之邦”的美誉。有酒自有席，有席自有礼，有礼更有情。
酒文化中的“礼”
酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。
现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。
酒文化中的“情”
酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门辄相呼，有酒斟酌之”，李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”凸显了闲情。
酒桌上以行酒令来助兴。“曲水流觞”和“投壶”应当是酒令最为原始的行为方式。所谓“曲水流觞”，就是一群情投意合的高人雅士，纵情山水的饮酒作乐行为。而“投壶”则是起于春秋战国，兴于汉唐，至宋亡佚的一种饮酒游戏，是贵族宴饮娱乐一种流行的助兴方式。现如今，代之而起的是一些更具地方特色的俗语，比如“六六六，五魁首”之类，颇具民俗文化意味。
“酒乃百药之长”，在于其的包容性。白酒，酒中各种水溶性成分、酯溶性成分，各分子间的缔合，通过陶坛微孔的呼吸，岁月的积淀，成就白酒的醇厚香雅。这种微妙而唯美的平衡是一种和谐与包容。
一杯白酒，一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。走进新时代，一些冠冕堂皇的交际酒、感情酒，影响职场“打工人”身心健康。我们应该树立理性饮酒，健康饮酒的理念，为酒文化精神注入新活力，为酒桌文化注入新风气。
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